Apportez une touche originale à vos plats avec cet atelier créatif qui vous permettra de transformer de simples radis en splendides fleurs comestibles. Idéales pour décorer une assiette ou agrémenter un plateau de crudités, ces fleurs de radis sont simples à réaliser et ne manqueront pas d’impressionner vos convives.
20 minutes
Difficulté facile
€
Fournitures
Outils
Étapes de réalisation
Étape 1
Lavez soigneusement les radis sous l’eau froide pour éliminer toute trace de terre.
Étape 2
Placez le radis sur la planche à découper et coupez la racine ainsi que la majorité des feuilles, en ne laissant qu’un petit bout pour tenir le radis pendant que vous travaillez.
Étape 3
Incisez le radis en forme de ‘X’ sur un des bouts, en faisant attention à ne pas couper jusqu’à la base. Répétez l’opération de manière perpendiculaire pour obtenir huit pétales égaux.
Étape 4
Effectuez une seconde série de coupes entre les premières pour affiner les pétales et donner plus de volume à votre fleur.
Étape 5
Délicatement, écarter légèrement chaque pétale du centre vers l’extérieur pour leur donner la forme désirée.
Étape 6
Plongez ensuite les radis dans un bol d’eau glacée. Le choc thermique aidera les pétales à s’ouvrir davantage et rendra la fleur plus croquante.
Mon astuce bricolage
Pour maintenir vos fleurs fraîches jusqu’au moment de servir, conservez-les dans l’eau glacée et placez-les au réfrigérateur.
Présentation élégante
Disposez vos fleurs de radis sur un lit de salade verte ou utilisez-les comme garniture raffinée pour vos plats principaux ou entrées.
L’info en plus
Pour aller plus loin dans le DIY culinaire, pourquoi ne pas explorer d’autres types de découpes ? La sculpture sur légumes est un art fascinant qui peut transformer n’importe quel plat en œuvre d’art. Lancez-vous dans cette pratique ludique et donnez libre cours à votre créativité !
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