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Découvrez nos idées gourmandes pour revisiter et savourer la salade de chèvre chaud

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Découvrez nos idées gourmandes pour revisiter et savourer la salade de chèvre chaud

Réinventer un classique de la gastronomie française tout en simplicité, c’est le défi que nous relevons aujourd’hui avec une salade de chèvre chaud revisitée. Laissez-vous guider à travers des saveurs inattendues qui réveilleront vos papilles et apporteront une touche originale à votre table.

15 minutes

10 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
100 grammes de salade mesclun
4 tranches de fromage de chèvre bûche
4 cuillères à café de miel liquide
50 grammes de noix
baies roses
1 pomme granny smith
vinaigre balsamique
huile d’olive extra vierge
pain complet ou aux céréales

Ustensiles

grille-pain ou toaster
couteau bien aiguisé
saladier

Préparation

Étape 1

Assaisonnez la salade mesclun dans un saladier avec du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les feuilles.

Étape 2

Grillez légèrement les tranches de pain puis posez dessus les rondelles de chèvre. Passez-les au four jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré.

Étape 3

Garnissez chaque tranche de pain avec une cuillère à café de miel et parsemez quelques baies roses concassées.

Étape 4

Découpez une pomme granny smith en fines lamelles et disposez-les sur la salade pour apporter une touche croquante et acidulée.

Étape 5

Ajoutez des cerneaux de noix pour le côté gourmand.

Étape 6

Servez immédiatement après avoir placé les tartines de chèvre chaud sur la salade.

Pauline Pastorel

Mon astuce de chef

Pour un contraste de températures et de textures, servez le fromage encore tiède sur la salade fraîche.

Accompagnement vin

Pour sublimer cette entrée, optez pour un verre de Sancerre blanc ; son acidité et ses arômes fruités se marieront parfaitement avec la douceur du miel et le caractère du chèvre chaud.

L’info en plus

L’origine du terme ‘chèvre chaud’, désignant généralement des toasts au fromage de chèvre gratinés, est aussi simple qu’évocatrice: il renvoie directement au fromage utilisé et à sa présentation brûlante tirée tout droit du grill.

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