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Des idées gourmandes pour utiliser vos meringues

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Des idées gourmandes pour utiliser vos meringues

La meringue, cet assemblage délicat de blancs d’œufs battus et de sucre, peut devenir le héros inattendu de desserts renversants. Laissez-moi vous guider pour transformer ces nuages sucrés en un festin qui émerveillera vos invités.

15 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de meringues
20 cl de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de sucre glace
150 grammes de fraises
menthe fraîche
feuilles de menthe pour décorer

Ustensiles

saladier
batteur électrique
spatule
verrines

Préparation

Étape 1

Préparez la chantilly : Versez la crème liquide dans un saladier et commencez à fouetter avec un batteur électrique. Lorsque la crème commence à s’épaissir, ajoutez progressivement le sucre glace jusqu’à obtenir une consistance ferme et onctueuse (la chantilly doit former des pics lorsque vous retirez les fouets).

Étape 2

Confectionnez les verrines : Brisez délicatement les meringues en morceaux sans les réduire en poudre. Répartissez une couche au fond de chaque verrine.

Étape 3

Ajoutez la chantilly : Disposez une belle cuillerée de chantilly sur les morceaux de meringue dans chaque verrine.

Étape 4

Garnissez avec les fraises : Lavez et équeutez (enlevez la petite partie verte sur le dessus) les fraises puis coupez-les en morceaux. Placez-les par-dessus la chantilly.

Étape 5

Décorez avant de servir : Ajoutez quelques petites feuilles de menthe fraîche sur le dessus pour apporter couleur et fraîcheur.

Thomas Hajjar

Mon astuce de chef

Pour encore plus de gourmandise, n’hésitez pas à faire fondre un peu de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et à l’ajouter en filet sur votre création avant d’ajouter la dernière touche : la feuille de menthe.

Accompagnement

Pour rester dans un esprit léger et frais, servez ces verrines avec une coupe de champagne brut ou un verre de Prosecco bien frappé.

L’info en plus

Cette recette est idéale pour finir des meringues qui ont perdu leur croustillant ou pour offrir une deuxième vie à des chutes de meringue. Elle associe textures croquantes et crémeuses pour le plaisir des papilles.

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