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Les secrets pour réussir la cuisson d’un steak haché parfait

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Les secrets pour réussir la cuisson d'un steak haché parfait

Maîtriser la cuisson d’un steak haché est un véritable art qui peut transformer un simple repas en une expérience savoureuse. Aujourd’hui, je vous livre les secrets pour obtenir un steak haché parfaitement cuit, juteux et goûteux.

10 minutes

10 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
4 unités de steaks hachés
2 cuillères à soupe de huile de tournesol
30 grammes de beurre
sel
poivre noir

Ustensiles

poêle
spatule
assiette

Préparation

Étape 1

Saisir: chauffez votre poêle à feu vif avec l’huile. Quand elle est bien chaude, placez délicatement vos steaks hachés dans la poêle.

Étape 2

Cuisson à point: laissez cuire le premier côté pendant environ 3 minutes sans y toucher. Cela permettra de créer une belle croûte dorée. Retournez ensuite délicatement avec une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant encore 3 minutes pour une cuisson à point.

Étape 3

Repos: après la cuisson, transférez les steaks sur une assiette et couvrez-les légèrement avec du papier aluminium. Laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Bernard Lachaux

Mon astuce de chef

Pour ajouter plus de saveur, mettez une noisette de beurre juste avant de retourner le steak pour qu’il fonde sur le côté déjà cuit.

Accords mets-vins

Un vin rouge charnu comme un Merlot ou un jeune Bordeaux s’accordera parfaitement avec la richesse du steak haché.

L’info en plus

Le steak haché est souvent associé à la cuisine rapide, mais il mérite toute notre attention pour révéler tout son potentiel gustatif. Choisir une viande de qualité et respecter les étapes de cuisson sont essentiels.

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