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Maîtriser la cuisson d’un steak haché est un véritable art qui peut transformer un simple repas en une expérience savoureuse. Aujourd’hui, je vous livre les secrets pour obtenir un steak haché parfaitement cuit, juteux et goûteux.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Saisir: chauffez votre poêle à feu vif avec l’huile. Quand elle est bien chaude, placez délicatement vos steaks hachés dans la poêle.
Étape 2
Cuisson à point: laissez cuire le premier côté pendant environ 3 minutes sans y toucher. Cela permettra de créer une belle croûte dorée. Retournez ensuite délicatement avec une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant encore 3 minutes pour une cuisson à point.
Étape 3
Repos: après la cuisson, transférez les steaks sur une assiette et couvrez-les légèrement avec du papier aluminium. Laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter plus de saveur, mettez une noisette de beurre juste avant de retourner le steak pour qu’il fonde sur le côté déjà cuit.
Accords mets-vins
Un vin rouge charnu comme un Merlot ou un jeune Bordeaux s’accordera parfaitement avec la richesse du steak haché.
L’info en plus
Le steak haché est souvent associé à la cuisine rapide, mais il mérite toute notre attention pour révéler tout son potentiel gustatif. Choisir une viande de qualité et respecter les étapes de cuisson sont essentiels.
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